Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Výkonný šéfkuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho Výkonného šéfkuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a prevezme vedenie našej kuchyne. Ako Výkonný šéfkuchár budete zodpovedný za plánovanie, organizáciu a dohľad nad všetkými aspektmi kuchyne, vrátane prípravy jedál, riadenia tímu kuchárov a zabezpečenia najvyšších štandardov kvality a hygieny. Vašou úlohou bude vytvárať inovatívne menu, ktoré osloví našich zákazníkov, a zároveň efektívne riadiť náklady a zdroje. Budete úzko spolupracovať s manažmentom na dosahovaní obchodných cieľov a zabezpečení spokojnosti zákazníkov. Táto pozícia vyžaduje silné vodcovské schopnosti, vášeň pre gastronómiu a schopnosť pracovať pod tlakom v rýchlo sa meniacom prostredí. Ak máte skúsenosti s riadením kuchyne na vysokej úrovni a túžite po výzve, radi vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodenných operácií v kuchyni.
- Vytváranie a aktualizácia menu podľa sezónnych surovín a trendov.
- Dohľad nad prípravou jedál a zabezpečenie ich kvality.
- Riadenie a školenie kuchárskeho tímu.
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Efektívne riadenie nákladov a zásob.
- Spolupráca s manažmentom na dosahovaní obchodných cieľov.
- Riešenie problémov a zabezpečenie spokojnosti zákazníkov.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii šéfkuchára alebo podobnej vedúcej pozícii.
- Silné vodcovské a organizačné schopnosti.
- Kreativita a vášeň pre gastronómiu.
- Znalosť moderných kuchárskych techník a trendov.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Schopnosť efektívne riadiť náklady a zdroje.
- Výborné komunikačné schopnosti.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s riadením kuchyne?
- Ako by ste opísali svoj štýl vedenia tímu?
- Ako pristupujete k tvorbe nového menu?
- Ako riešite konflikty v tíme?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
- Aké kroky podnikáte na efektívne riadenie nákladov?
- Ako zvládate prácu pod tlakom?
- Aké sú vaše obľúbené kuchárske techniky alebo štýly?