Text copied to clipboard!

Názov

Text copied to clipboard!

Výkonný šéfkuchár

Opis

Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho Výkonného šéfkuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a prevezme vedenie našej kuchyne. Ako Výkonný šéfkuchár budete zodpovedný za plánovanie, organizáciu a dohľad nad všetkými aspektmi kuchyne, vrátane prípravy jedál, riadenia tímu kuchárov a zabezpečenia najvyšších štandardov kvality a hygieny. Vašou úlohou bude vytvárať inovatívne menu, ktoré osloví našich zákazníkov, a zároveň efektívne riadiť náklady a zdroje. Budete úzko spolupracovať s manažmentom na dosahovaní obchodných cieľov a zabezpečení spokojnosti zákazníkov. Táto pozícia vyžaduje silné vodcovské schopnosti, vášeň pre gastronómiu a schopnosť pracovať pod tlakom v rýchlo sa meniacom prostredí. Ak máte skúsenosti s riadením kuchyne na vysokej úrovni a túžite po výzve, radi vás privítame v našom tíme.

Zodpovednosti

Text copied to clipboard!
  • Riadenie každodenných operácií v kuchyni.
  • Vytváranie a aktualizácia menu podľa sezónnych surovín a trendov.
  • Dohľad nad prípravou jedál a zabezpečenie ich kvality.
  • Riadenie a školenie kuchárskeho tímu.
  • Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
  • Efektívne riadenie nákladov a zásob.
  • Spolupráca s manažmentom na dosahovaní obchodných cieľov.
  • Riešenie problémov a zabezpečenie spokojnosti zákazníkov.

Požiadavky

Text copied to clipboard!
  • Skúsenosti na pozícii šéfkuchára alebo podobnej vedúcej pozícii.
  • Silné vodcovské a organizačné schopnosti.
  • Kreativita a vášeň pre gastronómiu.
  • Znalosť moderných kuchárskych techník a trendov.
  • Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy.
  • Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
  • Schopnosť efektívne riadiť náklady a zdroje.
  • Výborné komunikačné schopnosti.

Potenciálne otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Aké sú vaše skúsenosti s riadením kuchyne?
  • Ako by ste opísali svoj štýl vedenia tímu?
  • Ako pristupujete k tvorbe nového menu?
  • Ako riešite konflikty v tíme?
  • Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
  • Aké kroky podnikáte na efektívne riadenie nákladov?
  • Ako zvládate prácu pod tlakom?
  • Aké sú vaše obľúbené kuchárske techniky alebo štýly?